炒焦糖色鸡肉是一道非常美味的菜肴，其金黄诱人的外观和香甜醇厚的口感让人难以抗拒,下面就来分享一下如何炒出一道好吃又好看的焦糖色鸡肉。
🍳【准备工作】
- 鸡肉洗净,切成块状。
- 准备适量的姜片、葱段和料酒,用于腌制鸡肉。
- 准备白糖、酱油、盐、胡椒粉等调料。
🍳【炒焦糖色鸡肉】
- 将鸡肉放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉,拌匀腌制20分钟。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的鸡肉，用中火煸炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，加入适量的白糖，小火慢慢炒至糖融化,颜色呈金黄色。
- 将煸炒好的鸡肉重新放入锅中，快速翻炒均匀,使鸡肉表面均匀裹上焦糖色。
- 加入适量的酱油、盐,继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟,使鸡肉熟透入味。
- 出锅前，撒上少许葱花,即可。
🍳【小贴士】
- 炒焦糖色时，要控制好火候,以免糖色过重或过轻。
- 腌制鸡肉时，加入姜片、葱段和料酒可以去除鸡肉的腥味,使其更加鲜美。
- 炒鸡肉时，要快速翻炒,以免鸡肉炒糊。
🍳【炒焦糖色鸡肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和技巧，就能轻松做出美味的焦糖色鸡肉，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🌟🍳🍲
