炒芥菜疙瘩—鲜香爽脆的家常美味

简介

炒芥菜疙瘩是一道家常美食,口感爽脆，味道鲜美，营养丰富，芥菜疙瘩含有丰富的维生素和矿物质，具有开胃消食、清热解毒、明目利膈等功效，这道菜的做法简单易学，适合家庭制作。

主要材料

芥菜疙瘩 500 克、干辣椒 2 个、蒜 3 瓣、生姜 1 片、食用油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量。

前期准备

1. 芥菜疙瘩洗净,去皮切成丝，放入清水中浸泡 10 分钟，捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒切段,蒜切片，生姜切丝备用。

制作步骤

1. 热锅凉油,放入干辣椒段、蒜片和姜丝煸炒出香味。
2. 加入芥菜疙瘩丝翻炒均匀,加入适量盐、鸡精、生抽和醋调味，继续翻炒均匀。
3. 炒至芥菜疙瘩丝变软熟透,即可出锅装盘。

注意事项

1. 芥菜疙瘩丝浸泡的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒芥菜疙瘩丝时,要用大火快炒，这样可以保持芥菜疙瘩丝的爽脆口感。
3. 调味时,可以根据个人口味适量调整盐、鸡精、生抽和醋的用量。

炒芥菜疙瘩是一道简单易做的家常美食,口感爽脆，味道鲜美，营养丰富，这道菜的做法简单，适合家庭制作，在制作过程中，需要注意浸泡时间、火候和调味等细节，以保证炒出的芥菜疙瘩丝口感爽脆、味道鲜美。

是一份关于炒芥菜疙瘩的菜谱,希望能对你有所帮助。