🌶️【家常美味】炒苦瓜炒瘦肉的做法，清爽可口,营养满分！
😋亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道清爽可口、营养满分的家常菜——炒苦瓜炒瘦肉，这道菜不仅色泽诱人，而且口感独特，是夏日餐桌上的佳品，下面,就让我们一起来看看这道菜的详细做法吧！
🍲【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 瘦肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
- 苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,这样可以去除苦瓜的苦味。
- 瘦肉处理：将瘦肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和少许油，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青红椒处理：将青红椒洗净,切成丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时,放入蒜末和生姜末爆香。
- 炒苦瓜：将腌制好的瘦肉片放入锅中翻炒至变色，然后加入苦瓜片,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀,让苦瓜片充分吸收调味料的味道。
- 出锅：最后加入青红椒丝，翻炒均匀，撒上少许鸡精提鲜,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 苦瓜在炒制前最好先浸泡一下,这样可以减少苦味。
- 瘦肉腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜时火候要大，动作要快,以免苦瓜炒糊。
😋这道炒苦瓜炒瘦肉不仅口感清爽，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合夏天食用，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🌶️🍲
