香芹炒牛肉,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或是喜欢自己动手做饭的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下香芹炒牛肉饭店做法。
🍽️【食材准备】
- 牛肉：200克
- 香芹：150克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 牛肉切片,用料酒、酱油、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 香芹洗净切成段,青红椒洗净切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入蒜末和生姜末爆香。
- 倒入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,加入豆瓣酱，炒出红油。
- 放入香芹段和青红椒丝,快速翻炒至香芹断生。
- 倒入炒好的牛肉片,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,可适量加入少许盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 牛肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,淀粉的量不宜过多，以免炒出的牛肉过于粘稠。
- 翻炒香芹和青红椒时,火候不宜过大，以免蔬菜炒糊。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的香芹炒牛肉就做好了！牛肉鲜嫩多汁，香芹脆嫩可口，青红椒的加入更是让这道菜更加丰富多彩，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道非常不错的选择，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍴
