🍲 炒腊排骨，美味又简单,这样做超好吃！
腊排骨，这道独具特色的美食，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都颇受欢迎，如何才能将炒腊排骨做得既美味又简单呢？下面，就让我来为大家揭晓秘诀吧！🤔
选材是关键，挑选新鲜的腊排骨，肉质紧实，色泽红亮，将腊排骨洗净，切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。🍖
准备调料，适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、姜片、葱段、蒜末等。🥢
炒腊排骨的步骤如下：
热锅凉油，油热后放入姜片、葱段、蒜末爆香。🌶️
将焯好水的腊排骨放入锅中，翻炒至表面微焦。🍳
加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒，继续翻炒均匀。🍽️
加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让腊排骨充分吸收调料的味道。🍲
待汤汁浓稠，腊排骨熟透后，撒上葱花、香菜提香，即可出锅。🌿
炒腊排骨的小贴士：
焯水去腥：焯水可以去除腊排骨的腥味,使炒出的菜肴更加美味。
控制火候：炒腊排骨时，火候要适中,避免炒糊。
调料适量：调料的用量要适中,过多会掩盖腊排骨的原味。
炖煮时间：炖煮时间不宜过长,以免腊排骨过于烂糊。
出锅前撒葱花、香菜：这样做可以使菜肴更加鲜美,增添食欲。
炒腊排骨是一道简单又美味的家常菜，只要掌握好选材、调料和火候，相信你也能做出色香味俱全的腊排骨！🥳
快来试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味的腊排骨，享受美食带来的幸福时光！🍴🌈
