家常美味,如何炒得更好吃？
炒辣肉丝是一道家常美食,深受广大食客的喜爱，肉丝鲜嫩，辣味十足，口感丰富，下面就来为大家分享如何炒出美味的炒辣肉丝。
准备食材,主料有猪肉、青椒、红椒、洋葱等；辅料有生抽、老抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、蒜末、姜末等，这些食材在超市都能买到，非常方便。
猪肉切丝,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
青椒、红椒、洋葱切丝备用。
热锅凉油,油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香。
倒入腌制好的肉丝,快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微焦。
加入豆瓣酱,继续翻炒，让肉丝充分吸收豆瓣酱的香味。
倒入青椒、红椒、洋葱丝，快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
出锅前,撒上适量的葱花，增加口感和香气。
炒辣肉丝的诀窍如下：
肉丝要提前腌制,这样炒出来的肉丝更加鲜嫩入味。
热锅凉油,油温要适宜，避免肉丝粘锅。
翻炒过程中要快,保持肉丝的鲜嫩口感。
调味料要适量,避免过于辣或咸。
葱花要最后加入,增加口感和香气。
掌握了这些技巧,相信大家都能炒出美味的炒辣肉丝，快动手试试吧，让你的家人和朋友都赞不绝口！
