炒辣子乌龟做法窍门

🌶️炒辣子乌龟做法窍门🦑

🔥炒辣子乌龟是一道色香味俱佳的传统菜肴，口感鲜美，辣而不燥，深受食客喜爱，下面为大家分享一些炒辣子乌龟的做法窍门,让你轻松在家就能做出美味的辣子乌龟！

🎯【食材准备】

• 乌龟1只（约500克）
• 干辣椒适量
• 生姜、大蒜、葱各少许
• 青椒、红椒各1个
• 豆瓣酱1大勺
• 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油适量

🌟【做法步骤】1️⃣乌龟宰杀后，去内脏、甲壳，清洗干净，切成块状，备用。2️⃣干辣椒剪成小段，生姜、大蒜、葱切末，青椒、红椒切条。3️⃣锅中加入适量食用油，烧热后放入干辣椒、生姜、大蒜、葱炒香。4️⃣加入豆瓣酱炒出红油，放入乌龟块翻炒均匀。5️⃣加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。6️⃣加入青椒、红椒条，继续翻炒均匀。7️⃣待乌龟块熟透，汤汁浓稠时,出锅装盘即可。

🌟【做法窍门】1️⃣选择新鲜的乌龟，确保口感鲜美。2️⃣炒制过程中，注意火候，避免烧焦。3️⃣加入豆瓣酱后，要炒出红油，这样味道更佳。4️⃣乌龟块要翻炒均匀，使调料均匀附着。5️⃣根据个人口味,适量调整调料的用量。

🎉炒辣子乌龟是一道美味佳肴，学会了这些做法窍门，你也能在家轻松烹饪出美味的辣子乌龟！快动手试试吧！🍲🌶️🦑