炒凉粉肉怎么做才好吃？🤤 这道菜色香味俱佳，是夏日里的一道清凉美食，下面就来为大家详细介绍一下炒凉粉肉的烹饪方法，让你轻松在家享受美食时光！
🌟【食材准备】
- 凉粉 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各 1个
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 准备凉粉：将凉粉放入温水中浸泡至软，捞出后切成条状备用。2️⃣ 切肉：将猪里脊肉切成薄片，用酱油、料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。3️⃣ 准备青红椒：将青红椒洗净，去籽切丝备用。4️⃣ 调酱汁：将酱油、蚝油、水淀粉混合成调味汁备用。5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。6️⃣ 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。7️⃣ 炒凉粉：在锅中加入剩余的油，放入大蒜爆香。8️⃣ 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，翻炒至断生。9️⃣ 加入凉粉：将切好的凉粉放入锅中，翻炒均匀。🔟 调味：将调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，使凉粉均匀裹上酱汁。🔼 出锅：将炒好的凉粉肉装盘，即可享用。
🌟【小贴士】
- 凉粉要提前浸泡,否则不易炒熟。
- 肉片要切得薄一些,便于快速熟透。
- 炒凉粉时火候不宜过大,以免烧糊。
这样一道美味的炒凉粉肉就完成了！🍲 快来试试吧，保证让你食欲大开，夏日清凉一夏！🌞🍉
