炒卤猪皮怎么做好吃🍲
卤猪皮是一道色香味俱佳的传统美食，口感独特，深受广大食客喜爱，就让我来给大家分享一下炒卤猪皮的做法，保证让你一试难忘🌟！
【材料准备】
- 卤猪皮 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
【烹饪步骤】
将卤猪皮切成细丝，用清水冲洗干净，去除多余的油脂和杂质，青红椒切成丝，生姜、大蒜切成末备用🍳。
热锅冷油，油热后放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，直到出红油🌶️。
倒入卤猪皮丝，快速翻炒均匀，让猪皮充分吸收豆瓣酱的香味🍲。
加入适量的酱油、盐、糖和料酒，继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到猪皮中。
放入青红椒丝，快速翻炒至青红椒断生,撒上葱花增香提味。
出锅前，可根据个人口味调整盐糖比例，炒匀即可关火🍲。
【小贴士】
- 卤猪皮在炒制前要清洗干净，去除多余的油脂,这样炒出来的猪皮口感更加劲道。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免猪皮炒焦。
- 加入豆瓣酱后，要控制好火候,以免炒糊。
炒卤猪皮是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味，就能做出美味的猪皮，快快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷🤤！
