怎样做成干的炒鱼块好吃🤤
鱼块是餐桌上常见的一道美食，尤其是干炒鱼块，更是让人垂涎欲滴，怎样做成干的炒鱼块好吃呢？下面就来为大家分享一些制作干炒鱼块的小技巧。
🐟挑选新鲜的鱼：要挑选新鲜的鱼块，新鲜的鱼块色泽鲜艳，肉质紧实，口感鲜美，可以选择鲫鱼、草鱼、鲈鱼等淡水鱼作为原料。
🍳腌制鱼块：将鱼块清洗干净，用料酒、盐、胡椒粉、姜片等调料腌制15-20分钟,让鱼块入味。
🌶️热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鱼块,用中火煎至两面金黄。
🍳爆香调料：在鱼块煎至两面金黄后，加入葱姜蒜、干辣椒、青椒等调料,翻炒均匀。
🌶️加入料酒：加入适量的料酒，翻炒均匀,让鱼块更加入味。
🍲加入生抽、老抽：加入适量的生抽和老抽，调色调味,翻炒均匀。
🍲加入适量的清水：加入适量的清水,让鱼块在翻炒过程中更加鲜嫩。
🍲收汁出锅：待汤汁浓稠时，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀，最后撒上葱花、香菜,即可出锅。
🍲注意事项：
煎鱼块时，火不宜太大,以免鱼块煎糊。
调味料要适量,以免味道过重。
翻炒鱼块时，动作要轻柔,以免鱼块破碎。
清水不宜太多,以免鱼块过于松散。
按照以上步骤，相信你一定能做出美味的干炒鱼块，快快动手尝试一下吧！🎉🍽️
