炒萝卜丁腊肉,是一道色香味俱佳的家常菜，既能感受到腊肉的香浓，又能吃到萝卜的清爽，下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌟【食材准备】
- 腊肉：200克
- 白萝卜：1根
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 白糖：少许
- 鸡精：少许
🌟【制作步骤】
准备食材：将腊肉切成丁，白萝卜去皮切成丁，大蒜和生姜切成末，青红椒切成小块备用。
焯水去腥：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的油脂和腥味，捞出备用。
炒腊肉：锅中加入适量食用油，放入腊肉丁，小火慢慢炒至腊肉表面微焦，散发出香味。
加入萝卜丁：将萝卜丁放入锅中，与腊肉一起翻炒，炒至萝卜丁表面微微透明。
调味：加入生抽、老抽、白糖和鸡精，继续翻炒均匀，让调料均匀附着在食材上。
爆香：放入蒜末和姜末，快速翻炒均匀，让香味充分释放。
加青红椒：将青红椒放入锅中，快速翻炒，使青红椒断生。
出锅：最后加入少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 腊肉在炒制前焯水可以去除多余的油脂和腥味,使口感更佳。
- 萝卜丁不宜炒得过久,以免失去爽脆的口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样一道美味的炒萝卜丁腊肉就完成了,既简单又美味，非常适合家庭聚餐或者日常烹饪，快快动手试试吧！🍲🥕🥓
