炒螺蛳炒辣椒怎么炒好吃🍲
螺蛳和辣椒都是极具特色的食材，将它们搭配在一起炒制，不仅能激发出独特的风味，还能带来视觉上的享受，下面就来分享一下炒螺蛳炒辣椒的做法,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌶️【材料准备】
- 螺蛳：500克
- 辣椒：适量（根据口味调整）
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
🌶️【烹饪步骤】
- 清洗螺蛳：先将螺蛳用清水浸泡一段时间，让其吐净泥沙,然后用刷子刷干净。
- 准备调料：将大蒜、生姜切成末,青蒜和葱切成小段备用。
- 辣椒处理：辣椒根据个人口味选择，如果是喜欢吃辣的，可以选择干辣椒或者新鲜辣椒,切成圈或者段。
- 炒制：
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入螺蛳翻炒,炒至螺蛳肉略微收缩。
- 倒入辣椒继续翻炒,炒至辣椒微微发软。
- 加入生抽、老抽调色，再加入料酒、盐和少许白糖提鲜。
- 最后加入青蒜和葱段,快速翻炒均匀。
- 出锅：炒至螺蛳熟透，辣椒软烂,即可出锅装盘。
- 螺蛳在烹饪前要彻底清洗干净,以防有泥沙。
- 炒制过程中要快速翻炒,以防螺蛳肉炒老了口感不好。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
🌶️【小贴士】
炒螺蛳炒辣椒是一道色香味俱全的佳肴，简单易做，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🎉🍲
