炒绿色折耳根,一道独具特色的川菜，以其鲜香可口、清热解毒的特点深受人们喜爱，下面，就让我来教大家如何将这道菜炒得既美味又健康吧！
🌿【食材准备】
- 绿色折耳根（鱼腥草）适量
- 红椒1个
- 青椒1个
- 大蒜3瓣
- 生姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
🌿【烹饪步骤】
- 清洗折耳根：将绿色折耳根洗净，去除根部和老叶，切成约3厘米长的段。
- 切配辅料：红椒、青椒去籽切块，大蒜和生姜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入姜片和大蒜片爆香。
- 翻炒折耳根：将切好的绿色折耳根放入锅中，快速翻炒至断生。
- 加入辅料：接着放入红椒和青椒块，继续翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐和鸡精或味精，根据个人口味调整，炒至所有食材熟透，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 折耳根不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 炒制过程中要快速翻炒,以防食材粘锅。
- 如果喜欢辣味,可以适量加入辣椒。
🌿【成品展示】一盘色香味俱全的炒绿色折耳根就完成了！翠绿的折耳根搭配红绿相间的辣椒，色彩鲜艳，令人食欲大增，吃上一口，清脆爽口，辣中带香，既解腻又开胃，真是夏日里的清热佳品！
快来试试这道炒绿色折耳根吧,保证让你爱不释手！🍲🌿🌶️
