炒麻豆,一道简单又美味的家常小菜，不仅口感独特，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒麻豆好吃又简单🍲！
准备好以下食材：新鲜麻豆（干麻豆需提前浸泡）、红椒、青椒、大蒜、生姜、生抽、盐、鸡精或味精、食用油。
🌱【步骤一】处理麻豆将新鲜麻豆清洗干净，去掉杂质和坏豆，然后沥干水分，如果使用的是干麻豆，需要提前浸泡2-3小时，使其充分吸水变软。
🌶️【步骤二】切配蔬菜将红椒、青椒洗净后去籽切块，大蒜和生姜切片备用。
🔪【步骤三】炒麻豆
- 热锅冷油,油温5成热时放入蒜片和姜片爆香。
- 倒入麻豆翻炒,炒至麻豆表面微黄，有香味溢出。
- 加入切好的红椒和青椒,继续翻炒均匀。
- 调入适量的生抽,翻炒片刻。
- 加入盐和鸡精或味精,根据个人口味调整。
- 翻炒至蔬菜断生,麻豆熟透，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 炒麻豆时火候不宜过大,以免麻豆烧焦。
- 加入生抽后,要快速翻炒，以免颜色过重。
- 炒至蔬菜断生即可,不要炒得太烂，保持麻豆的口感。
这样一道简单又美味的炒麻豆就完成了！😋无论是作为家常菜还是下酒菜，都是不错的选择，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲
