炒馍，又称“炒馍馍”，是陕西地区一道具有浓郁地方特色的家常菜，它色泽金黄，外酥里嫩，口感丰富，是陕西人餐桌上不可或缺的美味，下面,就让我为大家详细介绍一下陕西炒馍的做法吧！
🍳【食材准备】
- 面团：500克面粉，适量温水
- 肉末：100克猪肉末
- 蔬菜：适量青椒、洋葱、胡萝卜等
- 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉、食用油等
🍳【制作步骤】
- 将面粉和温水混合，揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟。
- 醒发好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆饼状,备用。
- 热锅凉油，将擀好的馍饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄,取出备用。
- 另起锅，加入适量食用油，放入肉末翻炒至变色，加入青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉等调料,继续翻炒均匀。
- 将煎好的馍饼放入锅中，与蔬菜一起翻炒,使馍饼充分吸收蔬菜和肉末的香味。
- 撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🍳【小贴士】
- 面团要揉至光滑，醒发时间不宜过长,以免影响馍饼的口感。
- 煎馍饼时，火不宜过大,以免煎糊。
- 蔬菜可以根据个人口味选择，如豆角、茄子等。
炒馍是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，快快动手，为家人和朋友制作一份美味的陕西炒馍吧！🍲🌟
