炒牛肚家常做法——邵阳风味🍲
邵阳,这座充满魅力的湖南小城，不仅风景秀丽，美食更是让人回味无穷，炒牛肚更是邵阳家喻户晓的一道家常菜，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的家常做法吧！🎉
🍲【食材准备】
- 牛肚 500克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
🍲【制作步骤】
- 牛肚清洗干净,用面粉和盐揉搓，反复冲洗至无异味，然后切成薄片备用。
- 大蒜、生姜分别切成末，青红椒切成丝。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入牛肚片,快速翻炒至变色。
- 倒入料酒,翻炒均匀，去腥增香。
- 加入酱油,翻炒均匀，让牛肚片充分吸收酱油的香气。
- 放入青红椒丝,继续翻炒至青红椒断生。
- 调入盐、鸡精、白胡椒粉，根据个人口味适量调整。
- 翻炒均匀,炒至牛肚片熟透，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肚清洗时,一定要反复揉搓，以确保清洗干净。
- 炒牛肚时,火候要大，动作要快，以保持牛肚的嫩滑口感。
- 酱油不宜加太多,以免影响口感。
炒牛肚是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出美味的邵阳风味炒牛肚，快快动手试试吧！🥢🍲
