潮汕炒鲤鱼卵——鲜美可口的家常菜🍳
潮汕炒鲤鱼卵，这道潮汕地区的特色美食，以其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，就让我来为大家详细介绍这道美味的家常菜——潮汕炒鲤鱼卵🐟。
🔥准备工作：
- 鲤鱼卵：新鲜的鲤鱼卵，最好选择颜色鲜艳、颗粒饱满的。
- 调料：生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、辣椒、盐、糖、胡椒粉等。
- 辅料：青椒、红椒、葱、香菜等。
🌟炒制步骤：
- 鲤鱼卵洗净，用清水浸泡10分钟,去除杂质。
- 将青椒、红椒洗净切丝，葱、香菜切段备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末、辣椒爆香。
- 加入鲤鱼卵，快速翻炒均匀,使鲤鱼卵受热均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料,翻炒均匀。
- 待鲤鱼卵炒至熟透，加入青椒、红椒、葱、香菜等辅料,快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许胡椒粉,增加口感。
- 炒好的潮汕炒鲤鱼卵，色香味俱佳,即可享用。
🍽️小贴士：
- 炒鲤鱼卵时，火候要掌握好,以免鲤卵炒焦。
- 鲤鱼卵要新鲜,否则会影响口感。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
潮汕炒鲤鱼卵，是一道简单易学、美味可口的家常菜，无论是家人聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为你的餐桌增添一道亮丽的风景线，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的潮汕炒鲤鱼卵！🥳🎉
