🥘腊肉炒大蒜的做法大全🍲
腊肉炒大蒜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下腊肉炒大蒜的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
原料准备
- 腊肉 200克
- 大蒜 4瓣
- 青红椒各1个（可选）
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
做法步骤
腊肉准备：将腊肉放入冷水中浸泡30分钟，去除多余的盐分，然后切成薄片。
大蒜处理：大蒜去皮，切成薄片。
青红椒处理：青红椒去籽，切成丝。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，取出备用。
炒大蒜：锅中留少许油，放入大蒜片，炒至微黄出香味。
调味：加入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
加入腊肉：将煎好的腊肉片重新放入锅中，与大蒜片一起翻炒。
加青红椒：如果喜欢，可以加入青红椒丝，继续翻炒。
勾芡：将水淀粉倒入锅中，快速翻炒均匀，使腊肉和大蒜裹上薄薄的一层芡汁。
出锅：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 腊肉在烹饪前最好先浸泡,这样口感会更加鲜美。
- 煎腊肉时,火不宜太大，以免煎焦。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加滑嫩。
🍲这样一道美味的腊肉炒大蒜就完成了，简单几步，让你在家也能享受到餐厅级别的美味，快来试试吧！🍳🌶️
