炒牛里脊鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下如何炒这道菜吧！🍳
准备好以下食材：
- 牛里脊肉 150克
- 鸡蛋 2个
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油适量
我们来详细讲解一下炒牛里脊鸡蛋的步骤：
牛里脊肉洗净后切成薄片，加入少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制10分钟。🍲
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。🥚
青红椒洗净后切成丝，葱姜蒜切成末。🥬
热锅凉油，油热后下入腌制好的牛里脊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍲
锅中留少许油，下入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。🥬
倒入鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，迅速翻炒均匀。🥚
将炒好的牛里脊肉片重新倒入锅中，与鸡蛋、青红椒一起翻炒均匀。🍲
加入适量的生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。🍲
将炒好的牛里脊鸡蛋装盘，即可享用这道美味佳肴。🍽️
炒牛里脊鸡蛋的关键在于火候和翻炒的技巧，火候不宜过大，以免鸡蛋和肉片炒焦；翻炒时要快速，使食材受热均匀，这样炒出的牛里脊鸡蛋色泽鲜艳，口感鲜嫩，是一道非常不错的选择，快来试试吧！🎉
