🍄牛肝菌炒肉,美味升级的秘诀在这里！
🍲 牛肝菌炒肉，一道色香味俱全的家常菜，既营养又美味，如何炒出一道好吃的牛肝菌炒肉呢？下面就来为大家揭秘这道菜的美味秘诀！
🌿 准备食材：
- 牛肝菌 200克
- 猪肉 150克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌟 炒制步骤：
牛肝菌提前用清水泡发，洗净后切成薄片；猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
青红椒洗净切丝,大蒜和生姜切成末。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香,再加入牛肝菌片翻炒均匀。
待牛肝菌片炒至断生后,加入青红椒丝继续翻炒。
将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
加入少许清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟,使牛肝菌和猪肉更加入味。
待汤汁略微收干,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 牛肝菌泡发后要洗净,否则会影响口感和味道。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,防止牛肝菌和猪肉炒糊。
🍽️ 这样一道美味的牛肝菌炒肉就完成了！鲜美的牛肝菌搭配嫩滑的猪肉，口感丰富，营养丰富，是家常菜中的佳品，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲
