家常美味——炒牛肉炒西兰花口蘑的做法
牛肉炒西兰花口蘑是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 牛肉：200克
- 西兰花：1个
- 口蘑：5朵
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：1茶匙
- 鸡精：少许
【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
- 西兰花洗净，切成小朵；口蘑洗净，切片；大蒜和生姜切片备用。
- 热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入蒜片和生姜片爆香。
- 加入西兰花和口蘑，翻炒均匀,炒至西兰花变软。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入青红椒（如果使用）,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以斜切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑,同时也能锁住肉汁。
- 炒西兰花和口蘑时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如蚝油、豆瓣酱等。
这道炒牛肉炒西兰花口蘑简单易学，营养均衡，是一道非常不错的选择，无论是作为家常便饭，还是宴请宾客，都能展现出你的厨艺，快来动手试试吧,相信你一定会做出美味的佳肴！
