家常美味——清炒油渣炒白菜的做法

清炒油渣炒白菜，是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜以油渣和白菜为主要食材，简单易做，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下清炒油渣炒白菜的具体做法。

【食材准备】

  • 油渣：适量
  • 白菜：适量
  • 大蒜：2瓣
  • 生姜：一小块
  • 食用油：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量

【制作步骤】

  1. 将白菜洗净，切成适口的片状；大蒜和生姜分别切成末。

  2. 油渣的处理：如果油渣是现成的，可以直接使用；如果是自己炸的，需要先将油渣洗净,用厨房纸巾吸去多余油分。

  3. 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香,出香味后放入油渣翻炒。

  4. 油渣炒至表面微黄，加入白菜片,快速翻炒均匀。

  5. 加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒至白菜变软。

  6. 炒至白菜熟透，油渣和白菜充分混合,即可出锅装盘。

【小贴士】

  • 白菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
  • 油渣不宜过多,以免影响白菜的口感。
  • 翻炒过程中要大火快炒,保持菜肴的鲜嫩。

清炒油渣炒白菜不仅简单易做，而且具有丰富的营养价值，油渣富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，而白菜则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，这道菜既美味又健康，适合各个年龄段的人群食用，快动手尝试一下这道家常菜吧,相信一定会成为你餐桌上的新宠。