炒牛肉橄榄菜,是一道色香味俱佳的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：牛肉、橄榄菜、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油。
将牛肉切成薄片,加入适量的生抽、料酒、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
青椒、红椒、洋葱分别切成丝，大蒜、生姜切成末。
热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末、姜末炒香。
加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝，翻炒均匀。
将炒好的牛肉片重新放入锅中,加入橄榄菜，翻炒均匀。
调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
炒牛肉橄榄菜的制作过程相对简单,但关键在于火候和调味，下面为大家总结一下制作过程中需要注意的几点：
牛肉切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的牛肉口感更嫩。
腌制牛肉时,加入适量的料酒可以去除牛肉的腥味。
炒菜时,火候要适中，避免食材炒糊。
橄榄菜是一种咸味调料,所以在调味时要注意不要加入过多的盐。
炒好的牛肉橄榄菜,色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。
通过以上步骤,一道美味的炒牛肉橄榄菜就完成了，希望大家喜欢这道菜，快快动手尝试一下吧！
