青瓜炒鸡腿肉——正宗家常菜做法分享
在炎炎夏日,一盘清爽可口的青瓜炒鸡腿肉无疑会成为餐桌上的佳肴，这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，非常适合忙碌的现代家庭，下面，就让我来为大家详细介绍一下青瓜炒鸡腿肉的正宗做法。
【食材准备】
- 鸡腿肉：500克
- 青瓜：2根
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
【制作步骤】
- 鸡腿肉洗净,切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 青瓜洗净,切成条状；大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡腿肉，翻炒至表面变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入青瓜条,快速翻炒均匀。
- 将炒好的鸡腿肉重新放入锅中,加入适量的生抽，快速翻炒均匀。
- 最后加入少许鸡精,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 鸡腿肉腌制时,加入少许白胡椒粉可以去除腥味，让肉质更加鲜美。
- 炒青瓜时,火候不宜过大，以免青瓜变软失去口感。
- 鸡腿肉炒制时间不宜过长,以免肉质变老。
青瓜炒鸡腿肉,色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的正宗做法，在炎热的夏日，为家人准备这样一道清爽的菜肴，不仅能满足味蕾，还能带来一丝清凉，快来试试吧，让你的家人也品尝到这道美味的家常菜！
