炒牛肉椒盐虾,一道色香味俱全的佳肴，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚，下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 虾：200克
- 植物油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 椒盐：适量
- 青红椒：适量（可选）
🍲【烹饪步骤】
- 牛肉切成薄片,用生抽、料酒、少许盐腌制10分钟，使其入味。
- 虾去壳去头去肠线,清洗干净后，用盐和料酒腌制5分钟。
- 青红椒洗净切丝,生姜切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜丝爆香。
- 接着放入腌制好的虾,用中火炒至虾壳变红，盛出备用。
- 另起锅,倒入适量油，放入炒好的牛肉和虾，加入椒盐翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒几下，使青红椒熟透即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以斜切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 虾的腌制时间不宜过长,以免虾肉变老。
- 炒虾时火候要大,快速翻炒，以免虾肉变老。
- 椒盐的用量可以根据个人口味调整。
🍲【成品展示】炒好的牛肉椒盐虾色泽诱人，口感鲜美，既保留了牛肉的嫩滑，又吸收了虾的鲜美，椒盐的味道更是锦上添花，快来试试这道美味的炒牛肉椒盐虾吧！🍲🍤🍲
