炒牛肉片和白萝卜的做法 🍲🥦
牛肉片和白萝卜的组合,是一道色香味俱佳的家常菜，牛肉的鲜美与白萝卜的清甜相互交融，既营养又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下炒牛肉片和白萝卜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 牛肉 300克
- 白萝卜 1根
- 青椒 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 牛肉切片,加入适量的酱油、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 白萝卜去皮切片,青椒去籽切片，生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中,快速翻炒至变色，肉片边缘微焦即可盛出备用。
- 锅中留少许油,放入白萝卜片，加入适量的盐，翻炒均匀。
- 待白萝卜片炒至半透明时,加入青椒片，继续翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,加入适量的酱油、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 加入少许清水,焖煮2-3分钟，使白萝卜更加入味。
- 待汤汁略微收干,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当切薄一些，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 白萝卜切片时,可以切得稍微厚一些，这样不易炒烂。
- 炒牛肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
这道炒牛肉片和白萝卜的做法简单易学,既适合家庭日常餐桌，也适合朋友聚会时的分享，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍽️
