潮汕鸡蛋炒螃蟹🍳，一道色香味俱全的潮汕特色菜肴，不仅鲜美可口，而且制作过程简单，是家庭聚餐或朋友小聚时的绝佳选择，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的潮汕鸡蛋炒螃蟹的做法吧！
🍳【材料准备】
- 螃蟹：2只
- 鸡蛋：3个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
🍳【制作步骤】
- 准备螃蟹：将螃蟹清洗干净，去掉蟹盖和蟹脚，切成小块，备用。
- 鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，备用。
- 葱姜蒜处理：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入螃蟹：将切好的螃蟹块放入锅中，加入料酒、生抽和盐，翻炒均匀。
- 倒入鸡蛋液：待螃蟹炒至变色后，迅速倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒。
- 调味出锅：待鸡蛋液完全凝固，加入适量胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。
🍳【小贴士】
- 螃蟹要新鲜,这样炒出来的菜肴才会鲜美可口。
- 炒螃蟹时,火候要大，动作要快，以免螃蟹变老。
- 鸡蛋液倒入锅中后,要迅速翻炒，以免粘连。
潮汕鸡蛋炒螃蟹,色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的美食，赶快动手尝试一下吧！🥳相信你一定会爱上这道菜肴的！
