炒排骨鸡爪家常做法🍖🍗
家常菜中,炒排骨鸡爪是一道既美味又营养的下饭菜，就让我来为大家分享这道菜的详细做法，保证让你一学就会，一做就香！
🍖【食材准备】
- 排骨：500克
- 鸡爪：500克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍗【烹饪步骤】
排骨预处理：将排骨洗净，放入锅中加入足量清水，放入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟至排骨熟软。
鸡爪预处理：鸡爪洗净，放入锅中加入足量清水，放入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟至鸡爪熟软。
调料准备：大蒜切片，生姜切丝，青红椒切丝，干辣椒剪成小段。
炒制排骨：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香，再加入炖好的排骨，翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油、料酒、白糖和盐，继续翻炒均匀，让排骨上色入味。
加入鸡爪：将炖好的鸡爪放入锅中，与排骨一起翻炒均匀。
炒制鸡爪：加入干辣椒段和青红椒丝，继续翻炒均匀，让鸡爪吸收调料的味道。
出锅：最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🍖【小贴士】
- 排骨和鸡爪在炖煮前最好先焯水,去除血水和杂质。
- 炒制时火候不宜过大,以免烧焦。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这道炒排骨鸡爪家常做法简单易学,营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会时的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🥳
