🍳老母鸡炒牛肉的做法,美味营养两不误！
亲爱的美食爱好者们，今天我要为大家分享一道美味又营养的家常菜——老母鸡炒牛肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家人朋友聚餐，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🥘
【食材准备】
- 老母鸡：1只（约500克）
- 牛肉：200克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉：适量
【制作步骤】
- 将老母鸡宰杀清洗干净，切成小块；牛肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟。
- 葱切段，姜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜爆香。
- 加入鸡块翻炒至变色,加入适量的老抽调色。
- 加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟,使鸡肉熟透。
- 将炖煮好的鸡肉捞出备用。
- 锅中留少许油,放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。
- 加入适量的生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 将炖煮好的鸡肉倒回锅中,与牛肉一起翻炒均匀。
- 加入青红椒丝翻炒片刻,出锅前撒上少许葱花即可。
【小贴士】
- 老母鸡炖煮时，可以根据个人口味加入适量的八角、桂皮等香料,使鸡肉更加鲜美。
- 牛肉切片时，可以适当用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制,使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免牛肉炒老。
🍲老母鸡炒牛肉，既保留了鸡肉的鲜美，又融入了牛肉的嫩滑，是一道色香味俱佳的佳肴，赶快动手试试吧，让家人朋友品尝到这道美味佳肴，共享美好时光！🥳
