🍖🥔 炒排骨土豆块,家常美味轻松做！
亲爱的美食爱好者们，今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——炒排骨土豆块，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，下面,就让我来详细介绍一下如何炒制这道美味的炒排骨土豆块吧！
🍖【食材准备】
- 排骨：500克
- 土豆：2个
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 葱：1根
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🥔【制作步骤】
排骨预处理：将排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，放入几片生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至排骨熟透,捞出备用。
土豆切块：土豆去皮，切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
爆香调料：锅中倒入适量食用油，放入切好的生姜、大蒜和葱段,中小火煸炒至出香味。
炒土豆：将土豆块沥干水分，放入锅中，用中火翻炒至表面微黄,再加入适量的盐和白糖调味。
加入排骨：将煮熟的排骨放入锅中,与土豆一起翻炒均匀。
调味上色：加入生抽、老抽，翻炒均匀,让排骨和土豆块均匀上色。
勾芡收汁：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠,包裹在排骨和土豆块上。
出锅装盘：炒至汤汁收干，排骨和土豆块入味后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 排骨提前煮熟可以节省炒制时间,并且更容易入味。
- 土豆块不宜切得太小,以免炒制过程中过于碎烂。
- 加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜美,汤汁更加浓稠。
这样一道美味的炒排骨土豆块就完成了！🎉 家常便饭也能吃出大厨的味道，快动手试试吧！👩🍳🍲
