炒皮蛋豆芽韭菜——家常美味快手菜🍲

🌟食材准备🌟

  • 皮蛋2个
  • 豆芽适量
  • 韭菜适量
  • 蒜末适量
  • 生抽适量
  • 老抽少许
  • 盐适量
  • 食用油适量

🌱炒皮蛋豆芽韭菜的步骤🌱

1️⃣准备食材：将皮蛋去壳，切成小块；韭菜洗净切段；豆芽洗净备用。

2️⃣热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温五成热。

3️⃣爆香蒜末：将蒜末放入锅中，小火炒香,释放出浓郁的蒜香。

4️⃣下皮蛋：将切好的皮蛋块放入锅中，翻炒至皮蛋表面微黄,散发出独特的香味。

5️⃣加入豆芽：将洗净的豆芽放入锅中，与皮蛋一起翻炒,使豆芽受热均匀。

6️⃣调味：加入适量的生抽和少许老抽，提鲜上色,根据个人口味加入适量的盐。

7️⃣翻炒：继续翻炒均匀,让豆芽和皮蛋充分吸收调味料的味道。

8️⃣加入韭菜：将韭菜段放入锅中，快速翻炒,直至韭菜变软。

9️⃣出锅装盘：炒至韭菜断生，皮蛋豆芽韭菜炒制完成,出锅装盘即可。

🍽️小贴士🍽️

  • 炒豆芽时火候不宜过大，以免豆芽炒得太老,影响口感。
  • 皮蛋的腥味较重，加入生抽和老抽可以中和部分腥味,使菜肴更加美味。
  • 韭菜不宜炒制时间过长,以免失去其特有的清香。

🎉炒皮蛋豆芽韭菜是一道简单易学、美味可口的快手菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🥢🍳