🍲炒芡子米：美味家常菜，简单易学！
🌟食材准备🌟
- 芡子米：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟炒芡子米步骤🌟1️⃣ 芡子米洗净，用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分。2️⃣ 猪里脊肉切成细丝，加入适量生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。3️⃣ 青红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。5️⃣ 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。6️⃣ 加入芡子米，翻炒均匀，炒至米粒微微发黄。7️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。8️⃣ 加入炒好的肉丝，加入适量生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。9️⃣ 出锅前加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
🌟小贴士🌟1️⃣ 芡子米浸泡时间不宜过长，以免影响口感。2️⃣ 肉丝腌制时，加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。3️⃣ 炒芡子米时，火候不宜过大，以免米粒炒糊。4️⃣ 加入水淀粉勾芡时，要快速翻炒均匀，以免出现糊锅现象。
🍲炒芡子米是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，快来动手尝试一下吧！👩🍳🍲
