炒芹菜炒藕丝是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒出既脆嫩又入味的芹菜炒藕丝吧！👩🍳🍳
准备好以下食材：
- 芹菜：300克
- 藕：300克
- 红椒：1个（可选，增加色彩和口感）
- 蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙（可选，上色用）
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
【炒芹菜炒藕丝的步骤】：
准备食材：将芹菜和藕洗净，切成细丝，红椒去籽切丝备用。🥬🍲
焯水：锅中加水烧开，放入藕丝焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持藕丝的脆嫩，芹菜也焯水30秒，捞出后沥干水分。🌊
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。🔥
翻炒藕丝：将藕丝放入锅中，快速翻炒均匀，让藕丝受热均匀。🍲
加入芹菜：将焯好水的芹菜丝加入锅中，继续翻炒均匀。🥬
调味：加入生抽、老抽（如果使用）、盐和少许糖，根据个人口味调整，快速翻炒均匀，让调味料充分包裹住藕丝和芹菜。🍲
出锅装盘：炒至藕丝和芹菜熟透，颜色鲜亮，即可出锅装盘。🍽️
小贴士：
- 焯水时,加入少许盐可以保持蔬菜的口感。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，这样可以使蔬菜更加脆嫩。
- 芹菜和藕丝的焯水时间不宜过长,以免失去营养和口感。
这样一道色香味俱全的炒芹菜炒藕丝就完成了,快快动手试试吧！🎉🍽️
