炒田螺伴鸭脚是一道非常美味的家常菜,既下饭又开胃，下面就来为大家详细介绍一下炒田螺伴鸭脚的烹饪方法，保证让你一试难忘！🍲
我们需要准备以下食材：
- 田螺：500克
- 鸭脚：500克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
我们来详细讲解一下炒田螺伴鸭脚的烹饪步骤：
将田螺用清水浸泡2-3小时，期间要多次换水，以去除田螺体内的泥沙，将田螺捞出，用剪刀将田螺的尾部剪掉，以便于入味。
将鸭脚洗净,放入锅中，加入适量的清水，放入料酒、姜片，大火烧开后转小火煮10分钟，捞出备用。
锅中倒入适量的食用油,放入蒜末、姜末炒香。
将处理好的田螺和鸭脚放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
加入青红椒,继续翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅前,再次翻炒均匀，即可装盘。
炒田螺伴鸭脚的关键在于火候和调味,火候不宜过大，以免炒糊；调味要适量，以突出食材的原味，这样一道美味的炒田螺伴鸭脚就完成了！快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🌟
