炒芹菜怎么炒好吃简单👩🍳
芹菜,这种绿色蔬菜不仅营养丰富，而且炒起来简单快捷，是家常菜中的常客，下面，我就来分享一些炒芹菜的小技巧，让你轻松做出美味可口的芹菜佳肴🍽️。
挑选新鲜的芹菜,新鲜的芹菜叶子应该是鲜绿的，茎部粗细均匀，无黄叶、无烂根，挑选好芹菜后，我们要进行清洗和预处理。
清洗：将芹菜放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质，可以用流动的水冲洗，直到干净为止。
预处理：将芹菜的根部切掉，然后用刀将茎部切成段，叶子可以保留一些用于装饰，将切好的芹菜段放入开水中焯水，去除苦涩味，捞出后过冷水冲洗，这样炒出来的芹菜更加脆嫩。
我们就可以开始炒芹菜了,以下是一个简单又美味的炒芹菜做法：
食材：
- 芹菜 300克
- 红椒 1个（可选，增加色彩和口感）
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 切配：将红椒切丝，芹菜切成条状，准备好蒜末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末爆香。
- 下菜翻炒：将切好的芹菜条和红椒丝放入锅中，快速翻炒，炒至芹菜变软。
- 调味：加入适量的盐和鸡精/味精，继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至芹菜熟透，颜色鲜亮，即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒芹菜时火候要大,快速翻炒，这样可以使芹菜保持脆嫩。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 可以根据个人口味加入其他调料,如生抽、醋等。
这样简单几步,一道美味可口的炒芹菜就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手🥰！
