炒青皮茄子的家常做法

青皮茄子是一种口感爽滑、营养丰富的蔬菜，炒青皮茄子是一道家常菜，做法简单易学。

材料：

  • 青皮茄子500克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、生抽、料酒、糖适量
  • 油适量

步骤：

  1. 青皮茄子洗净切成段，葱姜蒜切末备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  3. 放入青皮茄子煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖翻炒均匀。
  4. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到茄子变软。
  5. 最后翻炒均匀即可。

炒青皮茄子的家常做法就是这样，简单易学，美味可口。