1. 烤茄子
将青皮茄子切成片，刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，放入烤箱中烤制，直到茄子变软和金黄色。
2. 煎茄子
将青皮茄子切成片，沾上面粉或鸡蛋液，放入平底锅中煎制，直到两面金黄色。
3. 炒茄子
将青皮茄子切成块，加入蒜末、姜末、辣椒和调味料，翻炒至熟。
4. 茄子煲
将青皮茄子和其他蔬菜一起放入煲中，加入鸡汤或清水，煮至茄子变软。
5. 茄子炖肉
将青皮茄子和猪肉一起放入煲中，加入调味料，炖至茄子和肉都变软。
6. 茄子炖豆腐
将青皮茄子和豆腐一起放入煲中，加入调味料，炖至茄子和豆腐都变软。
7. 茄子炒鸡蛋
将青皮茄子和鸡蛋一起炒制，加入调味料，炒至熟。
8. 茄子沙拉
将青皮茄子切成小块，加入沙拉酱和其他蔬菜一起拌匀。
9. 茄子烤三明治
将青皮茄子和其他蔬菜一起放在面包中，加入芝士和调味料，放入烤箱中烤制，直到面包变脆和金黄色。
10. 茄子汉堡
将青皮茄子和其他蔬菜一起放在汉堡中，加入肉饼和调味料，煎至熟。
