青椒青椒炒鸭的做法：

1. 准备好鸭肉和青椒，洗净切块备用。

2. 热锅凉油，放入鸭肉块煸炒至变色。

3. 加入青椒块继续煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽等调味料。

4. 翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟。

5. 最后撒上葱花即可。

家常做法：

1. 准备好鸭肉和青椒，洗净切块备用。

2. 热锅凉油，放入鸭肉块煸炒至变色。

3. 加入青椒块继续煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽等调味料。

4. 翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟。

5. 最后撒上葱花即可。