炒拳头母怎么炒好吃🍳
拳头母，又称拳头鱼，是一种肉质鲜美、营养丰富的地方特色鱼类，其名字来源于其拳头大小的体型，烹饪起来既简单又美味，下面就来分享几种炒拳头母的好吃做法,让你轻松在家享受这道美味佳肴！
🌟【材料准备】
- 拳头母1条（约500克）
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青红椒适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 将拳头母清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。2️⃣ 生姜、大蒜切片，青红椒切丝，葱切段备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入姜片、蒜片爆香。4️⃣ 放入腌制好的拳头母块，中火翻炒至表面微黄。5️⃣ 加入青红椒丝和葱段，继续翻炒。6️⃣ 加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。7️⃣ 撒上适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🌟【小贴士】
- 腌制拳头母时，可以加入一些淀粉,这样炒出来的鱼肉更加嫩滑。
- 翻炒过程中，火候不宜过大,以免鱼肉炒老。
- 可以根据个人口味，加入一些辣椒、豆瓣酱等调料,增加风味。
🌟【风味推荐】
- 为了保持拳头母的原汁原味，可以选择清炒的方式,简单调味即可。
- 如果喜欢重口味的，可以尝试红烧或者酸辣口味,风味独特。
炒拳头母是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你就可以随时为家人和朋友带来惊喜，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍽️
