炒肉的家常做法——炒辣椒🌶️
辣椒炒肉，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够满足我们的味蕾，还能带来满满的幸福感，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的家常做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 干辣椒 适量
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入少许酱油、料酒和盐，腌制10分钟，让肉片更加入味。🍖
- 干辣椒剪成小段，青红椒去籽切块，大蒜和生姜切片备用。🌶️🍅
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍳
- 锅中留少许油，放入蒜片和姜片爆香，再加入干辣椒翻炒至辣椒微微变软。🌶️
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与辣椒、青红椒一起翻炒均匀。🍖
- 加入适量的酱油、白糖和盐，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到肉片和蔬菜中。🍲
- 炒至肉片熟透，蔬菜断生，即可出锅装盘。🥘
【小贴士】
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
辣椒炒肉，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
