炒肉丝甜椒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，下面,我就来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味佳肴。
🍲【准备食材】
- 猪里脊肉 150克
- 甜椒 1个
- 芹菜 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 白胡椒粉 适量
🍲【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、淀粉和少许油，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 甜椒去籽，切成细丝；芹菜去叶，切成段；生姜、大蒜切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜、大蒜末爆香，再加入甜椒丝和芹菜段,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉丝倒入锅中，加入适量的盐、酱油，翻炒均匀,使肉丝充分吸收调味料的味道。
- 撒上少许白胡椒粉，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肉丝腌制时,加入少许油可以防止肉丝在炒制过程中粘连。
- 炒肉丝时，火候要大，动作要快,以免肉丝炒老。
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感。
🍲【炒肉丝甜椒芹菜是一道简单易学的家常菜，口感清爽，营养丰富，学会这道菜，可以让你的餐桌更加丰富多彩，快来动手尝试一下吧！🥢🍲🍖
