潮汕炒田螺紫苏做法,带你领略海滨美食的独特魅力
潮汕炒田螺,作为潮汕地区一道极具特色的传统美食，其独特的口感和鲜美的味道，让人回味无穷，而其中不可或缺的调味品——紫苏，更是为这道菜增色不少，下面，就让我为大家详细介绍一下潮汕炒田螺紫苏的做法。
【食材准备】
- 田螺：500克
- 紫苏：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
【做法步骤】
- 将田螺用清水浸泡2小时,使其吐净泥沙，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 紫苏洗净,切成细末；青红椒洗净，切成圈状；蒜末、姜末备好。
- 热锅倒油,油温升至5成热时，下入蒜末、姜末爆香。
- 倒入田螺,翻炒均匀，让田螺均匀裹上蒜末和姜末。
- 加入料酒、酱油、白糖，翻炒均匀，让田螺充分吸收调味料。
- 放入青红椒圈和紫苏末,继续翻炒均匀。
- 待田螺炒至熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 炒田螺时,火候要大，动作要快，以免田螺炒老了口感变差。
- 紫苏具有特殊的香气,能够去除田螺的腥味，增加口感。
- 炒田螺时,可以根据个人口味适量调整酱油、料酒、白糖的用量。
潮汕炒田螺紫苏,不仅是一道美味的家常菜，更是潮汕地区饮食文化的代表，通过这道菜，我们可以感受到海滨美食的独特魅力，快动手尝试一下潮汕炒田螺紫苏的做法，让这道美食为你的餐桌增添色彩吧！
