🍲 炒山东豆腐卷，美味可口的家常菜 🍲
山东豆腐卷,是一道色香味俱佳的传统家常菜，它以豆腐皮为载体，包裹着各种美味的馅料，经过炒制后，外酥里嫩，口感丰富，如何炒出一道好吃的山东豆腐卷呢？下面就来分享一些烹饪技巧。
🍳 准备食材：
- 豆腐皮：适量
- 猪肉馅：适量
- 青菜：适量（如韭菜、白菜等）
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、盐、胡椒粉、五香粉：适量
- 淀粉、鸡蛋：适量
🌟 烹饪步骤：
准备馅料：将猪肉馅加入葱、姜、蒜末，再加入酱油、盐、胡椒粉、五香粉调味，搅拌均匀，青菜洗净切碎，加入肉馅中，拌匀。
包裹豆腐皮：将豆腐皮平铺在案板上，用勺子将调好的馅料均匀地铺在豆腐皮上，然后从一端卷起，卷紧。
裹粉挂糊：将卷好的豆腐卷放入淀粉和鸡蛋液中，使其表面均匀裹上一层糊。
炒制：锅中倒入适量油，油热后放入豆腐卷，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
翻炒：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后将炸好的豆腐卷放入锅中，快速翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的酱油、盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
🎉 烹饪小贴士：
- 豆腐皮不宜过厚,以免影响口感。
- 肉馅不宜过稀,以免豆腐卷散开。
- 炸豆腐卷时油温不宜过高,以免外焦里生。
- 翻炒时动作要快,以免豆腐卷散开。
炒好的山东豆腐卷色泽金黄,外酥里嫩，馅料鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或节日宴客的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大增，回味无穷！🤤🍲
