长豆角炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何制作这道美味的菜肴。
🌱【食材准备】
- 长豆角 200克
- 猪里脊肉 150克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将长豆角洗净，切成约5厘米长的段；猪里脊肉切成细丝，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至变色后盛出备用。
- 炒豆角：锅中留少许油，放入切好的长豆角,翻炒至豆角表面微黄。
- 调味：在炒豆角的过程中，加入适量的盐、白糖调味。
- 合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中,与豆角一起快速翻炒均匀。
- 出锅：最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 豆角在炒制前要焯水，可以去除豆角的涩味,同时也能使豆角更加鲜嫩。
- 炒肉丝时火候要大，快速翻炒,以免肉丝炒老。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒等调料。
长豆角炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，色香味俱全，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，快动手试试吧，保证会让你的家人食欲大增！👩🍳🍲
