莲藕炒猪肉是一道家常菜,色香味俱佳，营养丰富，莲藕炒猪肉怎样炒才好吃呢？下面，我就来为大家详细介绍一下。
🌿食材准备：新鲜莲藕、猪肉、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。
1️⃣莲藕切片：将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2️⃣猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制10分钟。
3️⃣爆香生姜大蒜：锅中倒入适量油，放入生姜、大蒜爆香。
4️⃣炒猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
5️⃣炒莲藕：锅中留少许油，放入莲藕片翻炒至表面微黄。
6️⃣加入猪肉：将炒好的猪肉片重新放入锅中，与莲藕片一起翻炒。
7️⃣调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
8️⃣出锅：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
莲藕切片时,可以用刀背轻轻拍一下，使莲藕更容易切片。
猪肉切片时,要横着纹理切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
翻炒时火候要适中,以免食材炒焦。
根据个人口味,可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料。
莲藕炒猪肉简单易学,美味可口，学会这道菜，让你在家庭聚餐、朋友聚会中成为厨艺高手！🎉🍲
