潮汕肉卷的家常做法

潮汕肉卷的家常做法

材料：

• 猪肉馅500克
• 鸡蛋2个
• 木耳50克
• 粉丝50克
• 胡萝卜1个
• 葱姜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油适量
• 肉皮或豆腐皮适量

步骤：

1. 将粉丝、木耳、胡萝卜切碎，葱姜切末备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、粉丝、木耳、胡萝卜、葱姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油拌匀。
3. 将肉皮或豆腐皮放在案板上，将肉馅均匀地涂抹在上面，然后卷起来。
4. 将卷好的肉卷放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
5. 取出肉卷，切成薄片，摆盘即可。