炒四川地瓜粉的做法 🍠🍲
四川地瓜粉,又称红薯粉，是一种常见的川菜食材，它的口感爽滑，富有弹性，是很多四川家常菜中不可或缺的佳品，就为大家介绍一道简单美味的炒四川地瓜粉的做法，快来一起学习吧！🎉🎓
🔥【材料】
- 四川地瓜粉 适量
- 胡萝卜 1根
- 莴笋 1根
- 青椒 1个
- 鸡蛋 1个
- 生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、蒜蓉、豆瓣酱 适量
🌟【步骤】1️⃣ 地瓜粉用清水泡软，约30分钟，胡萝卜、莴笋、青椒洗净切丝。2️⃣ 鸡蛋打散备用，锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至凝固后盛出备用。3️⃣ 另起锅，加油烧热，放入豆瓣酱炒香。4️⃣ 加入蒜蓉，炒香后放入胡萝卜丝、莴笋丝、青椒丝，翻炒至断生。5️⃣ 倒入泡软的地瓜粉，翻炒均匀。6️⃣ 加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，继续翻炒均匀。7️⃣ 将煎好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀。8️⃣ 出锅前，撒上葱花增香，即可享用美味可口的炒四川地瓜粉啦！🍽️
🍽️【小贴士】
- 地瓜粉泡软后,可以更容易炒散，口感更佳。
- 翻炒时火候不宜过大,以免地瓜粉炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这道炒四川地瓜粉色香味俱佳,是一道非常适合家常的美食，赶快动手试试吧！👩🍳🍳相信你一定会做出一道美味的炒四川地瓜粉！🍴🎉
