炒酸辣白菜的家常做法 🌿🍳
家常菜中的酸辣白菜，色泽诱人，口感爽脆，酸辣适中，是很多人餐桌上的经典菜肴，下面就来分享一道简单易学的炒酸辣白菜的家常做法,让你的家人朋友都能享受到这道美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 白菜：1颗（约500克）
- 红辣椒：2个
- 干辣椒：适量
- 青蒜：2根
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 植物油：适量
🌿【制作步骤】
- 白菜处理：将白菜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟,捞出沥干水分。
- 辣椒处理：红辣椒去籽切丝，青蒜切段，生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入干辣椒和生姜、大蒜爆香。
- 下菜翻炒：将白菜丝放入锅中，快速翻炒均匀,炒至菜丝变软。
- 调味：加入适量醋、生抽、老抽、盐和糖,继续翻炒均匀。
- 加入辣椒：将切好的红辣椒丝加入锅中,快速翻炒至辣椒断生。
- 出锅装盘：最后加入青蒜段,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 白菜用盐水浸泡可以去除多余的菜汁,使炒出的菜更加爽脆。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以免菜丝过于软烂。
- 根据个人口味,可以适量调整酸辣的味道。
一道美味的炒酸辣白菜就这样完成了！🎉 家常菜也可以如此简单又美味,快动手试试吧！
