炒酸辣莲藕怎么炒啊好吃🤔？😋
炒酸辣莲藕是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅口感脆嫩，而且酸辣开胃，非常适合夏天食用，下面就来分享一道简单又美味的炒酸辣莲藕的做法，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 莲藕 1根
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 植物油 适量
🍳【制作步骤】1️⃣处理莲藕：将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。2️⃣焯水：锅中加水烧开，放入莲藕片焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干水分备用。3️⃣炒制：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香。4️⃣加入莲藕：将焯好水的莲藕片放入锅中，快速翻炒均匀。5️⃣调味：加入适量的醋、生抽、盐和白糖，继续翻炒均匀，让莲藕片充分吸收调味料。6️⃣出锅：炒至莲藕片完全吸收调味料，汤汁略微收干时，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 莲藕切片后要尽快焯水,以免氧化变黑。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免莲藕片过于软烂。
😋【成品展示】一盘色香味俱全的炒酸辣莲藕就完成了！莲藕的脆嫩与酸辣的口感完美结合，让人食欲大增，无论是作为下饭菜还是凉菜，都是夏日餐桌上的佳品，快来试试这道美味的炒酸辣莲藕吧！🍲🌶️🍃
