炒蒜苔炒豆腐的家常做法 🍲
蒜苔炒豆腐是一道简单又美味的家常菜,既保留了蒜苔的清新口感，又吸收了豆腐的嫩滑，非常适合家庭餐桌，下面就来分享这道菜的具体做法，让你轻松在家就能做出色香味俱全的佳肴！
🌿【食材准备】
- 蒜苔 200克
- 老豆腐 1块
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
🌟【烹饪步骤】
豆腐切块：将豆腐切成约1厘米厚的方块，放入沸水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
蒜苔处理：将蒜苔洗净，切成约5厘米长的段，用开水焯一下，捞出沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
加入豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒至两面微黄。
加入蒜苔：将焯好水的蒜苔段放入锅中，与豆腐一起翻炒。
调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
出锅装盘：炒至蒜苔断生，豆腐入味，撒上葱花提香，即可出锅装盘。
🍽【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加美味。
- 焯蒜苔的时间不宜过长,以免蒜苔失去脆嫩口感。
- 翻炒时要轻轻翻动,以免蒜苔和豆腐破碎。
这样一道简单美味的炒蒜苔炒豆腐就完成了！🎉无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤
